Zum heutigen Tag der Pistazie gibt es ein Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant-Dessert im Glas. Ein super softer und weicher Sponge Cake harmoniert hier wunderbar mit einer cremigen und leichten Milchcreme und die Krönung ist das crunchige Pistazienkrokant-Topping.
Zum Tag der Pistazie -Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant
Dieses leckere Pistazien Rezept ist entstanden, da ich bei einer Foodblogger- Parada von Labsalliebe heute mitmache. Eine Auflistung, wer alles mit von der Partie ist, findet Ihr weiter unten. Es wĂ€re superlieb, wenn Du auch den anderen einen Besuch abstatten könntest und vielleicht, sind ja fĂŒr Dich noch einige weitere köstliche Rezepte dabei.
Das Rezept habe ich schon sehr oft gemacht, da meine Kinder diesen Sponge Cake Teig einfach abgöttisch lieben. Es geht wunderbar einfach und kommt immer sehr gut an. Ihr könnt das Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant – Dessert im Glas wunderbar auch einen Tag zuvor zubereiten und es einfach in den KĂŒhlschrank stellen.
Rezept: Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant – Dessert im Glas
Zutaten fĂŒr 4 GlĂ€ser
FĂŒr den Spongecake:
- 3 Eier (GröĂe M)
- 60 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 60 g Weizenmehl (Typ 405)
- 10 g MaisstÀrke
FĂŒr die Milchcreme:
- 250 g Vollmilch
- 50 g Zucker
- 35 g MaisstÀrke
- 2 TL Vanillezucker
- 250 g Schlagsahne
Fertigstellung:
- 50 g Zucker
- 50 g gehackte Pistazien
- 150 ml aufgebrĂŒhter Kaffee
- 2 TL Amaretto
- 2 TL Bio-Zitronenschalen
Backutensilien: 1 runde 20er Springform, Backpapier, 6 DessertglÀser aŽ200 ml
Zubereitung:
FĂŒr den Sponge Cake:
- Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Springform mit Backpapier belegen.
- Einen Topf mit Wasser aufstelllen und zum kochen bringen.
- In eine MetallschĂŒssel die Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz hineingeben und mit dem Schneebesen alles vermischen.
- Nun die SchĂŒssel auf den Topf mit dem kochenden Wasser geben und 5 Minuten schaumig aufschlagen.
- Mehl und MaisstÀrke zugeben kurz alles gut vermischen.
- Teig in die vorbereitete Springform fĂŒllen, glatt streichen und 15 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
- Den Spongecake 5 Minuten abkĂŒhlen lassen.
- Aus der Springform nehmen und komplett auf einem Kuchengitter auskĂŒhlen lassen.
FĂŒr die Milchcreme:
- In einen Topf Milch, Zucker, MaisstÀrke und Vanillezucker geben und 10 Minuten leicht kochen.
- Vom Herd nehmen und die eingekochte Milch in eine SchĂŒssel umfĂŒllen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im KĂŒhlschrank abkĂŒhlen lassen.
- Schlagsahne in ein hohen RĂŒhrbechergeben und cremig aufschlagen.
- Jetzt die erkaltete Milchcreme aus dem KĂŒhlschrank holen und die geschlagene Sahne unterheben und kĂŒhlstellen.
FĂŒr das Pistazienkrokant:
In einem kleinen Topf den Zucker karamellisieren, dann vom Herd ziehen und die gehackten Pistazien sofort unterrĂŒhren. Die Masse auf ein Backpapier verteilen und auskĂŒhlen lassen.
Fertigstellen des Dessert:
- Nun aus dem Sponge Cake 6 Kreise in der GröĂe der DessertglĂ€sser ausstechen und auf den Boden der GlĂ€ser setzen.
- Den aufgebrĂŒhten Kaffee mit Amaretto verrĂŒhren und ĂŒber den Spongecake trĂ€ufeln.
- Milchcreme auf die GlĂ€schen verteilen, Pistazienkrokant zerbröseln und darĂŒber streuen.
- Zitronenschalenzesten ĂŒber den Krokant streuen und das Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant – Dessert im Glas servieren oder bis zum Verzehr im KĂŒhlschrank durchziehen lassen.
Die Arbeitschritte:
Das ganze Rezept zum Ausdrucken:
Hier nun die versprochene Liste aller Teilnehmer zum Tag der Pistazie. Schaut doch mal bei allen vorbei und findet weitere tolle Pistaziengerichte zum Inspirieren und Nachkochen! Auch auf Instagram, Facebook und Pinterest findet ihr köstliche Kreationen unter.
Die Teilnehmer – Tag der Pistazie
- Labsalliebe – Mini Pavlova mit Pistazien und Cranberry Mascarpone-Sahne-Creme
- Salzig SĂŒss Leckeer- Popover Brioches mit Orangen-Pistazien-Butter
- Sonntags ist Kaffeezeit – Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant-Dessert im Glas
- Mein wunderbares Chaos – Nussecken mit Pistazien und Cranberrys
- Delicious Stories – Pistazien Cupcakes mit Buttermilch
- Kohlenpott Gourmet – Bulgur-Auflauf mit Pistazien
- Zimtkringel – Helles Fudge mit Pistazien
- Tracks and the City – Veganes Pistazien-Eis
- KĂŒchentraum & Purzelbaum – Marmorkuchen mit Pistazien
- Magentratzerl – Orecchiette mit Buttermilch, Pistazien und Erbsen
- KĂŒchenmomente – Pistazien-Tarte mit Beeren
- Was gibtâs zu essen, Liebling- BrandteiggebĂ€ck mit Pistaziencreme
- Mehr Genuss – Pistazieneis mit Marzipan
- 1x umrĂŒhren bitte aka kochtopf – Super saftiger Pistazien-Karotten-Kuchen aus der Kastenform
- WiesengenusskĂŒche – Green Chicken Korma mit Pistazien
Ich hoffe, ihr liebt dieses köstliche, super leckere Sponge Cake mit Milchcreme und Pistazienkrokant – Dessert im Glas Rezept so sehr, wie es meine Familie im Laufe der Jahre getan hat!
Ich wĂŒnsche Euch viel SpaĂ beim Nachmachen!
Tina-Maria
Liebe Tina-Maria,
wie schön, dass du mit uns mit feierst und fĂŒr mich ist dein Rezept jetzt schon der Hit auf unsere Party.
Es klingt unglaublich lecker.
WĂŒnsche Dir noch einen schönen Freitag.
Herzliche GrĂŒĂe
Susan
Wie köstlich! Und ich möchte das Pistazien-Korkant auch nur so naschen!
Das sieht ja auch super super gut aus. Ich muss gestehen, ich habe noch nie einen Spongecake gemacht, aber das sollte ich unbedingt mal Àndern.
Hallo Tina-Maria,
wie schön, dass wir mal gemeinsam an einem Event teilnehmen. Dein Dessert ist der absolute Knaller ! Das werde ich garantiert in KĂŒrze mal ausprobieren.
Liebe GrĂŒĂe
Tina
Liebe Tina-Maria,
ich bin schockverliebt. Ich liebe ja generell Desserts im Glas, aber Deines schiebt sich gerade an allem vorbei auf Platz 1 der Unbedingt-nachmachen-Liste. Sehr fein!
Herzlichst, Conny
Hallo Tina-Maria, vielleicht klappt es ja diese Ostern mal wieder mit einem schönen Brunch. Falls ja, wandert dein Sponge Cake schnurstracks aufs Buffet!
Liebe GrĂŒĂe
Simone
Oh, davon hÀtte ich jetzt gerne ein GlÀschen. Pistazien sind ja sowieso schon toll, aber dann auch noch als Krokant, das ist super.
Hi Tina-Maria,
wieder so ein leckeres Dessertrezept. Ich könnte mich echt reinlegen, wenn ich ins Glas passen wĂŒrde.
Liebe GrĂŒĂe, Michael
oh das sieht aber auch super lecker aus, vor allem in den schönen GlĂ€sern, das gibt es dann bei uns mal demnĂ€chst zum Dessert đ
Liebe GrĂŒĂe
Ute von
Wiesengenuss
Hallo Tina-Maria,
können wir tauschen? Oder können wir ein Picknick mit Abstand veranstalten? Ich wĂŒrde so gerne ein GlĂ€schen von deinem Nachtisch haben und biete dafĂŒr Eclairs mit Pistaziencreme!
Liebe GrĂŒĂe aus der Pfalz!
Susanne
Die Idee, so kleine DessertglÀser zu kreieren, finde ich ganz toll ! Sie sehen erstens dazu noch wunderschön aus und klingen unverschÀmt lecker !
Ganz lieben GruĂ
Stephie